Bio-Vollkornbäckereien – Eine Wohltat für Körper und Gaumen
In einer Welt, die von schnelllebigen Trends und industriell gefertigten Lebensmitteln geprägt ist, sehnen sich immer mehr Menschen nach gesunden Alternativen.
Die Kunst des Vollkornbackens und die Magie der Imkerei
Willkommen zu einem besonderen Einblick in das Leben und die Leidenschaften von Philip Hahl, dem 51-jährigen Biobäcker aus Köln.
Backen im Holzofen – Aromen, Tradition und Leidenschaft
In einer modernen Welt, die von Elektroherden und Hightech-Backöfen beherrscht wird, erlebt das traditionelle Backen im Holzofen eine bemerkenswerte Renaissance.
»Für mich ist die Auswahl und Kombination der Getreidesorten das Wichtigste für meine Brotrezepte. Alles ist Bio und alles kommt aus der Region.«
Handwerk bedeutet Qualität, Regionalität, Authentizität, Handbearbeitung und Transparenz über Materialien und Verarbeitungsweisen. Dafür steht Bäckermeister Philip Hahl.
